Tempo de preparo 1h
Rendimento 4 Porções
Dificuldade Fácil
Calorias 315 (Light)
Ingredientes
4 bifes de carne magra e macia batidos
6 colheres de sopa de farinha de rosca
2 ovos levemente batidos
2 dentes de alho amassados
60g de presunto magro em fatias
60g de mussarela em fatias
1 xícara de molho de tomate
Preparo
Tempere os bifes com o alho e passe-os na farinha, nos ovos, e novamente na farinha.
Em seguida, coloque os bifes em uma fôrma refratária, forrada com papel alumínio e leve-os ao forno pré-aquecido.
Passados 20 minutos, vire os bifes e leve-os novamente ao forno por mais 15 minutos. Feito isso, cubra-os com o molho de tomate, o presunto e a mussarela.
Coloque de volta ao forno com a temperatura mais alta até que o queijo derreta.
Sirva acompanhado de arroz.
Dica: unte o papel alumínio com margarina light para que não grude. Deve-se utilizar o lado fosco do papel alumínio e não o lado brilhante.
Bife à parmegiana assado
Fricasse de Frango
Ingredientes:
• 1 Quilo de peito de frango cozido e desfiado
• Salsinha picadinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
Creme:
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picadinha
• Sal a gosto
• 1 lata de milho verde cozido
• Caldo de galinha em pó a gosto
Cobertura:
• 300g de requeijão cremoso
• 100g de queijo mussarela ralada
Modo de Preparo:
Em um refratário unte com um fio de azeite e coloque o peito de frango desfiado a salsinha e coloque o sal e a pimenta do reino a gosto para temperar.
Em uma panela aquecida coloque todos os ingredientes para o creme e deixe engrossar, colocando o creme no refratário junto com o peito de frango cobrindo com o requeijão e a mussarela ralada, levando para gratinar no forno
Coração de frango
Tempo 1h
Rendimento 4 Porções
Dificuldade Fácil
Ingredientes
1kg de coração de frango limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Folhas de salsa para decorar
Preparo
Tempere o coração com sal, pimenta e o óleo.
Coloque em um refratário médio e espalhe a cebola e o pimentão.
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Tire o papel e deixe no forno mais 10 minutos.
Polvilhe com o cheiro-verde.
Decore co folhas de salsa e sirva em seguida.
Carne com brócolis
Rendimento: 3 porções
Tempo de Preparo: 20min
INGREDIENTES
• 300 g de filé mignon (ou contra filé ou alcatra) em tirinhas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho, cortados em fatias finas
• 1/2 maço de flores de brócolis cortadinhas
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 xícara de cogumelos cortados em fatias
• 1/2 xícara de chá de água (pode ser a dos cogumelos, se usar em conserva)
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de ajinomoto
MODO DE PREPARO:
1. Aqueça o óleo em uma panela grande e junte o alho até dourar.
2. Acrescente a carne e refogue.
3. Junte os cogumelos e então o brócolis.
4. Em seguida, o shoyu e a água.
5. Tempere com sal e ajinomoto.
6. Cozinhe com a panela semi-tampada por 15 minutos ou até que o brócolis esteja al dente, mexa de vez em quando.
7. Retire do fogo e sirva.
