Arroz de carreteiro

Ingredientes:
• 200g de charque
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates picados
• 3 pimentões picados
• 350g de arroz
• sal a gosto

Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com água até ferver.
Adicione a carne e deixe por meia hora.
Retire do fogo, escorra a água e corte a carne em pedaços pequenos.
Em uma panela, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando.
Em seguida, junte o arroz, um pouco de água fervente e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
Adicione sal, se necessário.

Dica:
Charque é uma carne salgada e curtida à sombra.