Cuscuz com Atum

Ingredientes:
• ½ xícaras (chá) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picadinho
• 1 xícara de (chá) de cenoura picadinha
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara de (chá) de azeitonas verdes
• 1/2 xícara de (chá) de cheiro verde
• 1 lata de molho de tomate
• 2 xícaras de (chá) de água quente
• 3 xícaras de (chá) de farinha de milho
• • 4 colheres de (sopa) de farinha de mandioca
• 2 latas de Atum
• Sal e molho de pimenta á gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o alho até começar a dourar.
Acrescente a cenoura picadinha e as azeitonas, deixe refogar um pouco.
Coloque a ervilha, o cheiro verde o molho de tomate e a água quente e deixe ferver. Acerte o sal e a pimenta.
Acrescente o Atum e a farinha de mandioca e a farinha de milho. Mexa bem.
Passe óleo em uma vasilha e decore com rodelas de tomate, fatias de palmito, ervilhas, atum, azeitonas e folhas de alface .

Servir quente.

Para montar o Cuscuz:
• Fatias de Palmito
• Fatias de tomate e tomate Cereja
• Atum
• Folhas de Alface Roxa